La Escuela de Gastronomía, Hotelería y Turismo (GHT) de AIEP San Joaquín vivió una jornada de gran inspiración hace unos días con la visita del reconocido chef Heinz Wuth.
Conocido por su carismática presencia en redes sociales y su innovador enfoque que combina la ciencia con la cocina, Wuth compartió sus conocimientos con los estudiantes, demostrando cómo la ciencia puede ser una herramienta fundamental en el desarrollo de nuevos sabores y técnicas culinarias.
Durante una dinámica charla demostrativa, el chef Wuth cautivó a la audiencia con experimentos culinarios que desafiaron los límites de la cocina tradicional. Los estudiantes tuvieron la oportunidad de conocer de cerca cómo principios científicos como la química y la física pueden ser aplicados en la preparación de alimentos, desde la selección de ingredientes hasta la cocción. «La visita de Heinz Wuth representa una oportunidad única para nuestros estudiantes de conectar con un referente de la gastronomía a nivel mundial«, afirmó John Jara, jefe de la Escuela de Gastronomía, Hotelería y Turismo de AIEP San Joaquín. «Su enfoque innovador y su capacidad para explicar conceptos complejos de manera sencilla inspiran a nuestros futuros profesionales a explorar nuevas fronteras en el mundo culinario», agregó.
Además de la charla, los estudiantes tuvieron la oportunidad de adquirir el último libro de Heinz Wuth, «Esto es ciencia y cocina», y obtener su autógrafo, lo que hizo de esta experiencia aún más especial.
